里山の編集者
稲福 良祐
Ryosuke Inafuku
ゼロから作らない。
今あるものを、ちょうどいい形に編集中。
古さの中に価値を見つけ、新しさと調和して届ける。
Introduction
はじめまして、あるいは、お久しぶりです。稲福です。
このWebサイトは、僕の仕事のポートフォリオであり、同時にこれからの生き方の「実験場」でもあります。
大阪府吹田市出身で2023年9月に山梨県上野原市に移住し、地域おこし協力隊を経て、2026年4月から完全に独立します。 ・古民家民泊/ハウススタジオ/レンタルスペースの「えんがわ / engawa」 ・焙煎所兼シェアロースターの「三十日珈琲 Shared Roasting」 ・ホスト同居型民泊プロデュース事業の「となりにとまる」 ・AI活用DXプラットフォームの「SATOYAMA AI BASE」 と相も変わらずいろんなことをやっていきます。
大阪時代からガジェットなどIT系の新しいもの（特に便利になるもの）が好きで、何か真新しいものがあればすぐに飛びついていました。 その性質は山梨に来てからもずっとあり、 大きく変わったことで言えば、築年数の古い古民家と出会い、都会での暮らしとは正反対の自然味あふれる生活だったり、手間暇かかることをやりながら今は生活しています。
一見矛盾してるんだけど、 「豊かさ」を追求した時に自分にとってちょうどいい塩梅を見つけ出すことが最も重要で、 2023年の11月から開業した三十日珈琲では
コーヒーと暮らす。
古くて新しい、みんなの焙煎所
というブランドステートメントで活動しています。 そんな古くて新しいというのが自分の中でも非常にキーワードとなっています。 ［新しいもの］と［古いもの］を調和させて新たな価値を生み出す。 まだまだ言語化ができないけど僕はその選別がどうやら得意みたいです。
今はAIエージェントにど集中してたり古民家の掃除や手直しなど ［新しいもの］と［古いもの］ を行き来してその感性をまだまだ磨いている最中です。
そんな実験中の日々ですが、 少しずつ自分にとっての心地良さを探しながら日々生きています。
イントロが長くなってしまいましたが ぜひコイツは何をやってるやつなんだというのを少しでもわかりやすくするために このポートフォリオサイトを作りました。
せひお時間ある時に色々とみていただけたらと思います。
Philosophy
三つの、原理
Re-edit
再編集する
ゼロから、作らない。
ゼロから何かを生み出すより、すでにそこにあるものをもう一度活かす方が、僕にはしっくりきます。古い家も、事業も、自分自身も。
Digital for Analog
手段としてのデジタル
デジタルは、目的じゃない。
AIもツールも、それ自体が目的にならないようにしてます。面倒なことを少し軽くして、縁側で珈琲を淹れるような時間が増えたら、それでいいなと。
Learn by Doing
やってみて、考える
やってみないと、わからない。
準備万端で動けたことなんて、正直あんまりない。それでも、わからないなりに一歩だけ動いてみる。やってみて初めて見えてくることの方が、ずっと多い気がします。
縁側は、内と外の
境界を曖昧にする場所。
Engawa / Yamanashi, Japan
Process
仕事のつくり方
誰かの日常を聞いて、構造をほどいて、
仕組みに組み直して、手渡す。
このサイクルを、ひたすら回しています。
聞く
Listen目の前のひとりが、どんな日常を生きているか。どこで立ち止まっているか。静かに耳を傾けることから始まる。
ほどく
Structure聞いた話を、もつれた糸のままにしない。流れに分けて、本当の課題を取り出す。構造化は、設計の前提。
組み直す
BuildAIや既存のツールを素材にして、手触りのある仕組みに編み直す。ゼロから作らず、ちょうどいい形に編集する。
手渡す
Hand over完成した仕組みは、作った自分のものじゃない。相手の日常に溶けて、相手自身で回せる形で手渡す。
事業紹介
今あるものを、ちょうどいい形に編集中のもの
えんがわ / engawa
古民家宿、ハウススタジオ、レンタルスペース、DMC（着地型観光）
山梨県大月市梁川にある築150年超の古民家。宿泊はUMEの間とHIBAの間の2部屋。立派な大黒柱と家をお借りした時から残っている大広間の立派なオブジェ、縁側から季節の景色が見え、ここで過ごす時間が何よりも豊かにしてくれます。この縁側が家の中心として外と中の境界を曖昧にしてくれるように「えんがわ / engawa」と命名しました。元々5階建てだったこの建物は茅葺職人さんがいなくなってしまったことをきっかけに3階建てになりましたが、僕にとっては十分過ぎるほど広くてとても立派なお家。この素敵なお家をさらに素敵にしていくために、これからこの家を中心に僕は活動していこうと思っています。
三十日珈琲 Shared Roasting
焙煎所兼シェアロースター、焙煎体験
コーヒーと暮らす。古くて新しい、みんなの焙煎所。焙煎体験を通じて、自分の好きなコーヒーに出会うサポートをしています。上野原市の築300年の古民家の長屋門で、Aillio Bullet R1 V2を使った焙煎体験（完全予約制）。約10種類ある生豆から選んで、自分で焙煎して持ち帰る。普段のコーヒーのこと、焙煎のこと、さまざまな会話をしながら自分が好きなコーヒーの味とは？を発掘していく楽しさがあります。2026年4月から新たに、「出張焙煎体験」と「コーヒーケータリング」をスタートします。焙煎体験がみなさまのご依頼でお好きな場所で実施できるようになり、普段コーヒースタンドで出しているコーヒーの味を落とさず、ホームパーティやイベント、会議などでご利用いただければ幸いです。コーヒースタンドは毎週水曜8:00-9:30 / 10:30~16:00で上野原駅北口すぐにある見晴亭にて営業しております。
サイトを見る →となりにとまる
ホスト同居型民泊プロデュース事業
山梨中央銀行地方創生基金の「起業・創業に対する助成」の枠で助成を受けた事業です。地域の空き家、空き部屋を活用したいオーナーさん向けに、遊休資産を活用するためのホスト同居型民泊のご提案により、やりがい・生きがい・副収入の創出を行う事業です。今あるものを大きく変えず、調和し新たな価値を生み出す。まさに冒頭僕が得意とする分野のサービスとなっています。現在2物件のプロデュース中で、忙しなく動いていますがまずは上野原・大月近辺で想いに共感する方とともに地域交流・体験ができる場所を増やしていければと思っています。
SATOYAMA AI BASE
AI活用DXスクール・AI駆動コンテンツ開発
ひとり経営者・小規模事業者のためのAI活用DXスクールです。今生成AI、AIエージェントなど、AI関連の情報はたくさんあって、AIのスクールも多くあり情報過多＆アップデートのスピードが凄まじいです。その中で、ただ情報に惑わされるのではなく、自分自身はどうAIと向き合ってどう活用していけばいいのかを伴走しながら見つけていく、そんなプラットフォームにしていければと思っています。「ただ単にAIのことがわからないから学びたい」より「今の仕事（業務）がこんなに大変でどうにかしたい」というような具体性がある人が向いている場所だと思います。僕の専門が業務効率化（DX化）で、このサービスを立ち上げる背景にはせっかくこの自然豊かな里山にいるなら、それを全面に享受しつつやりたいことだけで豊かに生活できればなという想いから。日々のやりたくないけどやらなければいけないことをどんどん軽くしていって、やりたいことにフォーカスできる環境づくりをお手伝いします。AI駆動のコンテンツ開発も現在進めていて、一緒にできる仲間を募集中です。こちらもぜひ一度ご連絡ください。
お手伝いできること
Services
「誰かの力になれること」を、自分の得意の範囲で正直に並べました。
AIを使って、手の届く価格で早く
Web・コンテンツ制作
小さなお店や個人の方のWebサイト・LP・ECサイト・発信まわりを、AIを使いながら手の届く価格で早く形にして納品します。「まず一つ、ちゃんとしたものを軽やかに」が得意です。
Price guide
ネットショップはShopifyを使わず独自に構築し、Stripeで決済まで。スタンダードは標準的な構成、フルカスタムはデザイン・機能をご要望に合わせて一からつくります。金額は内容によって変わりますので、上記はあくまで目安です。まずはお気軽にご相談ください。
こんな方に：お店のサイト、イベントのLP、ネットショップ、SNS発信の土台づくり など
あなただけの仕組みを、一から
アプリ開発
占い・診断のような単機能のものから、ログインやデータ管理を伴うものまで。AIを活かして手の届く価格で、市販のサービスにない「あなただけの仕組み」をご要望に合わせて一からおつくりします。
Price guide
診断・占い・計算ツールなどの単機能から、会員機能や管理画面を伴うものまで。内容によって変わりますので、上記はあくまで目安です。まずはお気軽にご相談ください。
こんなものを：診断・占いツール、予約や管理の仕組み、会員向けアプリ、業務用の小さなツール など
「何から触ればいいか」からご一緒に
AI導入・DX支援
日々の仕事にAIや小さな仕組みを取り入れるお手伝いです。「何から触ればいいか分からない」という段階からの導入・設定・使い方の伴走まで。難しくせず、現場で続く形に整えます。
Price guide
まずは気軽なご相談から始めましょう。
こんな方に：業務の自動化、ChatGPT・Claude活用、社内向け簡易ツール構築 など
となりにとまる
ホスト同居型民泊パッケージ
空き家・古民家を、ホストが一緒に過ごす「同居型」の宿として低コストで始められる仕組みを、AIの自動化ツールごとパッケージでご提供します。山梨での実例（えんがわ：Airbnbスーパーホスト・★4.98）をもとに、ご相談に乗れます。
詳しくは：お問い合わせください
「これって頼めるの？」くらいの気軽さでご連絡いただけると嬉しいです。
まずは一度ご相談ください。
プロフィール
Profile
稲福 良祐
Ryosuke Inafuku
大阪府吹田市出身。2023年9月に山梨県上野原市に移住。地域おこし協力隊を経て、2026年4月から独立。古民家、焙煎、民泊プロデュース、AIスクール。「古くて新しい」をキーワードに、里山で暮らしを編集しています。